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用不銹鋼廚具對人的健康有影響嗎?天津不銹鋼廚具廠家哪家好?

發布日期:2018-12-02 作者:不銹鋼廚具 點擊:

商用電磁爐系列 臺式平面爐 嵌入式平面爐 嵌入式凹面...拋炒系列、蒸煮系列、大炒系列、扒炸系列、專用煮麵.煮粥、煮豆漿系列以及西餐系列等系列等,臺式煲湯爐、搖擺型煲湯爐、矮腳型煲湯爐、蘭州拉面爐定制-18526419228

現在家家戶戶做 飯、用餐幾乎 都離不開不銹鋼廚 具、餐具,但近日,一 條宣稱"使用不銹鋼 餐具會錳中毒"的消 息在微信朋友圈里 流傳,稱"外國人從 來不用不銹鋼材質 的餐具,因為怕重金 屬錳中毒。雖然"304"鋼是安全的,但 很多商家會用不合格的高錳鋼材(業 內稱為"201""202"不銹鋼材),這樣的 餐具錳嚴重超標,使用中會釋放大量 的錳,導致人記憶力衰退。" 傳言導致很多人都顧慮重重,有 些甚至把家里的不銹鋼餐具扔到了一 邊。其實,這種擔心完全是多余的,傳 言里很多說法都不準確。 首先,不銹鋼餐具在國外很流 行。市場上一些大品牌餐具,如雙立 人刀具、WMF鍋具、餐具都是不銹鋼 的,全是國外的產品,在歐美、亞洲各 地都很暢銷。"外國人從來不用不銹鋼 餐具"的說法完全是利用消費者不了 解國外情況的心理,制造虛假信息來 忽悠人。 其次,"304"鋼材與"201""202"鋼 材的差別主要在于其所含的成分與功


能屬性不同。"304"是由美國材料與試 驗協會根據鋼材的金屬含量標準來規 范的編號,如果對應我國的國標,這種 鋼材所含的金屬成分是:含鉻19%,含鎳

9%。"201"和"202"鋼材的鎳含量較低, 錳含量略高,耐腐蝕性相對較差,主要 用于鐵路車輛的制作。 再次,不銹鋼中的錳相對穩定,我 們日常炒菜、煮飯,只要是使用合格的 產品,它們的錳析出量很少,是不會對 人體產生危害的。 實際上,人體需要攝入適 量的錳。

錳是金屬元素,也是 人體必需的微量元素,是結締 組織、骨骼、凝血因子、性激素 等的組成成分,對于脂肪與碳 水化合物的代謝、鈣的吸收、血糖調節 起著不可或缺的作用,成年人每天適宜 的錳攝入量是4.5毫克。 錳攝入只要不過量就不會影響健 康。如果攝入過多會抑制鐵的吸收,長 期過量會影響神經系統、記憶力和睡 眠。但有研究評估,成年人每天錳的最

高耐受攝入量為 11 毫克,中國居 民每天從膳食中 攝 入 的 錳 是 6.8 毫克,再考慮到 從水中攝取的量 和日常使用不銹 鋼容器的情況, 普通人每天攝入 的錳大約在 8.05 毫克,仍是處于安全水平的。 人體胃腸道對錳的吸收率較低, 只有1%~50%左右。目前很少在臨床 上發現人們因飲食攝入錳而引起不良 反應的病例,也極少發生因使用不銹 鋼制品導致錳中毒的案例。錳過量引 起的中毒主要出現在特殊的行業和職 業中,例如長期從事錳開采、 冶煉、加工及電焊的產業工 人,他們攝入錳的途徑主要是 呼吸吸入。 當然,不排除一些不法商 家為了節約成本,在生產不銹鋼餐具 時使用不合格的原料,其產品難以讓 人放心。因此,建議消費者選購餐具、 廚具要去正規的超市。日常使用不銹 鋼餐具時,盡量不要長時間盛放酸性 較強的食物,清洗時少使用鋼絲,避免 造成不銹鋼的腐蝕、損傷。


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